奥利奥芒果慕斯

90g奥利奥饼干研磨碎，加入融化后的黄油，倒入6寸活底模内，压实。

芒果肉打成泥，待用。

淡奶油加糖打发，待用。

吉利丁片冷水浸泡，软化后挤干水分，放入牛奶里，隔热水化掉。冷却后放入芒果泥。翻拌均匀后，倒入模具内，冰箱冷藏4小时。

4小时后，芒果汁加2.5g吉利丁片隔热水融化，冷却后倒入模具内。再入冰箱继续冷藏至镜面层凝结，过夜为最佳。

脱膜，用风筒在外面吹一圈或者热毛巾敷一敷即可。