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【美味关系】马卡龙
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作者：
LOOMAFILM
用料
【美味关系】马卡龙的做法步骤
步骤 1
煮糖水至120度
步骤 2
打发蛋白并倒入煮好的糖浆
步骤 3
将杏仁粉、糖粉和蛋清混合搅拌
步骤 4
将搅拌好的杏仁面糊与之前打发好的蛋白霜混合
步骤 5
将混合好的面糊装裱后挤在烤盘上，撒上红糖。150度烘烤8分钟
步骤 6
将覆盆子泥、黄柠檬汁、转化糖、糖粉混合在一起熬煮至浓稠，约103度，熬煮过程中不停搅拌
步骤 7
覆盆子酱挤在烤制好的马卡龙壳上，甜品制作完成
菜谱创建时间：2015-02-11 11:34:56
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