董太的私房菜--豉香荷兰豆

将买来的荷兰豆摘干净，洗净。 葱摘好，洗净，切段备用。 香菇用清水泡过以后清洗干净，切片。 干辣椒洗净，然后切碎。

锅里放入油，放入干辣椒、葱丝，然后放入3勺豆豉炒香，然后放入香菇爆炒，加入一小勺白糖，继续大火加入荷兰豆，滴入几滴水，不要多，一直翻炒，加入盐、鸡精即可。