鸡腿提前泡,清洗干净血水。
羊肚菌泡发半小时后,清洗掉泥土。泡发的水煮汤用。
所有食材放入珐琅锅中,放入水没过食材就可。大火烧开转小火,煲一小时。
不需要加很多调味料,原汁原味最好。珐琅锅盖子严密,味道不会流失。