蒜苗炒豆腐干

豆腐干切条，蒜苗斜着切片。

锅烧热，倒入油 温热。 放入一点花椒，待到香味溢出，捞出花椒。

如果喜欢焦嫩的，可以用中火油炸豆腐干。到有金黄色的气泡就可。可依个人口味多炸一会。 然后盛出。

再用剩下的油，放入掰开的干辣子角爆香，倒入蒜苗翻炒。大概8分熟的时候加入炒好的豆干。

如果太干，可以稍加一点点开水。翻炒，关火，加盐。出锅。