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烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）
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作者：
瓦片儿
用料
烧煮偏口鱼（カレイの煮付け）的做法步骤
步骤 1
偏口鱼一条
步骤 2
从鱼的嘴部开始收拾
步骤 3
从嘴部到鱼腹部，用剪子剪开
步骤 4
把鱼鳃，鱼的内脏拿出后，将鱼清洗干净
步骤 5
将鱼身反面改斜刀口
步骤 6
将鱼身正面也改斜刀口
步骤 7
将鱼分成几大段
步骤 8
用腌制调味料给鱼肉按摩几分钟
步骤 9
腌制2个小时左右
步骤 10
将腌制好的鱼肉去除水分
步骤 11
用吸水纸彻底的吸干鱼肉的水份
步骤 12
将鱼肉上蘸上适量的淀粉
步骤 13
炖锅预热，倒入色拉油，至7分热
步骤 14
将鱼肉依次放入油锅
步骤 15
煎至两面金黄后，把鱼肉拿出，控油
步骤 16
炖锅里的油倒掉以后，再次放入控好油的鱼肉，加入红烧用调味料，加入适当的热水，热水要漠过鱼肉，小火炖煮。
步骤 17
大概炖煮20～30分钟左右后，炖汤减少，变粘稠后，出锅即可。
步骤 18
装盘
菜谱创建时间：2015-02-22 16:45:29
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