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越南炸春卷蘸汁(精确配比)
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作者:
兔子艾桑
这里说的是蘸炸春卷(nem)的清爽沾汁,不是蘸米纸卷的海鲜酱/花生酱厚汁。 按这个配比做出来有差不多一饭碗(如图)。蘸十根春卷实在太多了……大家可以全部减半,吃一顿应该刚好。
用料
柠檬汁
1整个柠檬
盐
半茶勺
白醋
1茶勺
糖
4汤勺
鱼露
3汤勺
蒜
1瓣
小米辣
1支
凉开水
半碗
越南炸春卷蘸汁(精确配比)的做法步骤
步骤 1
辣椒切小段,蒜切末
步骤 2
所有材料混合,放冰箱等6小时即可。(蒜味和辣椒味完全泡出来才好吃)
越南炸春卷蘸汁(精确配比)的小贴士
感谢厨友 @黑包电影院 补充,说她的越南华侨朋友还会在蘸汁中加上洋葱、红萝卜片一起泡过夜
菜谱创建时间:2015-02-23 07:42:06
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