糯米酿豆腐

准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜

肉馅里加入料酒、生抽、盐。

葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。

将泡好的糥米和肉馅混合，豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。

用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入，中火蒸20分钟。

油锅里倒入少量水，加入生抽、蚝油、适量盐。

将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

加入切碎的香菜，关火加入味精。最后把料汁浇到豆腐上面。