片儿川

将材料准备好，冬笋尤其注意，要先过一道水，去掉涩味。

面条下水开的锅，煮到面条少许变软，水开即可捞出，并下冷水过一遍。

锅下油，微热后下肉片进行翻炒，放适量料酒后将冬笋与雪菜也一同下锅翻炒。

加两碗水并放入酱油与盐，煮开后下面条。

盖上锅盖煮开后，这时可以尝一下味道，按照各自口味进行调整，关上火，将准备好的葱段放入，起锅，完成。

原汁原味的片儿川出炉。