素鸡,猪肉,青椒分别切成丝。
热锅冷油,放入肉丝大火爆炒出油,放入素几翻炒1分钟左右放入盐,糖,料酒调好味,炒到差不多入味时倒人青椒翻炒均匀出锅盛盘。
这道菜一定要大火快炒,油可以适当多一些,素几比较吸油,少了容易糊锅。