用APP打开
一小时内完成的——啤酒面包(胡涓涓方子)的做法

一小时内完成的——啤酒面包(胡涓涓方子)

2037人浏览 111人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 黛山
黛山
quick bread是一种神奇的存在,我们熟悉的麦芬和司康都属于此族类。啤酒面包是其家族的又一成员。啤酒加强了麦香,烤制时芬芳四溢,出炉后外表脆硬内里绵软。 方子来自《烘焙新手必备的第二本书》,方子量适合两个磅蛋糕模具或一个18-20cm左右的方形模具。 请看小贴士。

用料

一小时内完成的——啤酒面包(胡涓涓方子)的做法步骤

步骤 1

模具中铺好油纸,面粉和泡打粉混合过筛,加入砂糖和柠檬皮屑(或综合香草)。

步骤 2

加入啤酒搅拌均匀,烤箱预热190摄氏度。不建议用打蛋器搅拌!

步骤 3

面糊倒入模具中,抹平。黄油融化,淋在表面。

步骤 4

送入烤箱,温度调至180摄氏度,烘焙约40-45分钟。

一小时内完成的——啤酒面包(胡涓涓方子)的小贴士

1、啤酒可以选择你所喜欢的任何品牌和口味。 2、成品的甜味非常明显,可以按喜好适当减少。 3、T=tbsp=一大匙/勺=15ml,t=tsp=一小匙/勺=5ml,一般我们会买一套量勺便于称量,实在没条件,家里的汤匙一般约为15ml,茶匙/咖啡匙为5ml。 4、这个面包基底的味道比较朴素,我觉得柠檬皮啊香草啊,这种增添风味的东西完全可以根据自己的喜好改变下,比如葡萄干蔓越莓干核桃之类的我觉得效果也会不错。

菜谱创建时间:2015-03-03 20:54:39
打开App收藏