蛋黄蒸虾

蛋黄装进大碗捣碎越碎越完美。加入肉末搅拌均匀。虾去头但不去壳，因为虾壳有营养再加上要增加颜色就留它。一点香油一点生粉。用个圆盘将虾盘成一圈上面盘上肉末蛋黄。最后摆盘挑几个好看虾头，放入大火蒸两分钟即好。

用锅一汤匙高汤一点鸡精一点点生粉水勾芡就行了，然后葱珠装饰。