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花樣饅頭～蓮花
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作者：
有吃的天份
用料
花樣饅頭～蓮花的做法步骤
步骤 1
用溫水融化酵母靜置5～10分鐘後，加面粉揉成光滑面團，發酵20分鐘后，開始分份，每40～50g為一份。
步骤 2
准備2份趕成圓形皮
步骤 3
對折
步骤 4
再對折
步骤 5
切成三等份
步骤 6
先對放前段
步骤 7
上面再放上中段
步骤 8
再放上後段
步骤 9
用筷子在中間壓下去。
步骤 10
中間的位置壓下去。
步骤 11
用兩根筷子在邊上壓下去，擠出花形。
步骤 12
放入蒸鍋內醒發～～至面團變輕。開蒸15分鐘左右。關火后不要開蓋，5分鐘以后再打開～～
花樣饅頭～蓮花的小贴士
半發酵開始做花樣，第一花形不變，第二以免發酵過頭。新手掌握不住發酵的程度，可以在面團揉制光滑後，涂抹一點兒香油，發酵后的面團不至于成硬團。～
菜谱创建时间：2015-03-09 09:15:30
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