江西辣焖鱼—捷赛私房菜

鲤鱼宰杀去鳞，去除内脏，注意不要弄破苦胆，洗去腹内黑膜；

香芹、青蒜切小丁，干笋温水泡发，回软后一同切小丁；辣椒用清水蘸一下，和豆豉一同切碎；

锅内倒油，下入处理好的调料（青蒜、香芹除外），主料以及水；盖好锅盖，启动【干烧鱼】或【红烧鱼】功能；

烹饪结束，用鱼铲将鱼盛出，将香芹、青蒜末和锅内汤汁搅拌均匀洒在鱼身上。