烧椒凤爪

鸡脚热水下锅煮熟，捞出过凉水改小块，有时间可以去骨。

采用虎皮青椒的方式把青椒煎焦，用刀背剁成绒备用。

皮蛋弄成小块，放盘子垫底，有时间可以切漂亮点。

将所有调料放入鸡脚拌匀放在皮蛋上面。