四川火锅鱼腌制

鱼去头破洗干净 切片或块，放进料理盆加盐 料酒 老干妈豆豉 姜 大葱拌匀。

放冰箱冷藏1小时 或更长。烧好火锅底料下腌好的鱼，煮好就可以开吃了。