香橙华夫饼（无泡打粉版）

将黄油隔水融化至液态，待用。

新鲜橙子刮皮，用大汤匙压取50ml橙汁

将蛋白和蛋黄分开。称量好低筋面粉和玉米淀粉并混合。取一大容器，依次倒入牛奶、橙皮、橙汁混合均匀。再慢慢筛入面粉混合物，边混合边搅拌，最后加入鸡蛋、融化的黄油，混合均匀。（期间保持容器隔水加热，水温60度以下以防止面糊凝固）

蛋白加30克白糖打发至硬性发泡。

以十字手法混合蛋白糊和面糊。模具上下刷好葵花籽油，加热，取适量面糊从中间往两边摊满模具，小火加热1分钟后翻面加热，随时查看上色情况。

煎至两面金黄出炉。

网架晾凉之后可以涂抹酸奶、蜂蜜和草莓当作早餐。