缇菜煎饼

Name: 缇菜煎饼
Ingredients: 500g缇菜; 1个鸡蛋; 250g（面粉用的少，是为了要突出缇菜的口感）面粉; 适量水; 可按照自己口味以及量，自行添加味精、盐、生抽

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作者：下厨房用户_kowg

缇菜，是一种海草，丝丝的，绿油油，口感很特殊，味道有点类似紫菜。在海边城市一般都有。缇菜煎饼，更是福州长乐的家长风味菜。

步骤 1

先将买回来的缇菜进行清理，因为是海草，会混有一些泥沙，洗净之后绿油油的特别漂亮。

步骤 2

将适量的味精，盐，生抽，放入小碗中，用温开水搅拌化开，放在一旁。（这样先处理调料，再倒入面糊，可以避免由于面糊搅拌不均匀而产生的味道不均匀。）

步骤 3

然后准备一个大盆，打入鸡蛋，搅拌均匀之后，面粉过筛倒入盆中，慢慢加水搅拌至水糊状，然后加入缇菜搅拌，再倒入刚刚准备好的调料倒入继续搅拌一会儿。

步骤 4

面糊准备好以后，就可以上平底锅，开火，倒油煎饼啦…

菜谱创建时间：2015-03-12 11:28:38