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健康食谱:香烤鸡胸番茄拌面的做法

健康食谱:香烤鸡胸番茄拌面

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作者: mrandson@tom.com
mrandson@tom.com
最近在健身减脂,健身圈里说的五分靠练五分靠吃嘛,健身期间如何吃得饱、吃得健康,就是得花点脑筋想的问题了。 鸡胸肉是十分被推崇的健身食材,关键在于低脂肪高蛋白,而番茄的营养价值更不必多说。在参考多个菜单后弄出来的烤鸡胸肉配番茄,不仅原料易得,而且制作方便、样式美观,更重要的在于丰富的汁水带着番茄的微微酸甜搭配佐料的特殊香气,吃起来有着十足的清爽与滋味。

用料

健康食谱:香烤鸡胸番茄拌面的做法步骤

步骤 1

将超市买回的鸡大胸肉洗净擦干后用盐、黑胡椒、罗勒叶、辣椒粉腌制过夜,最少也要3小时,否则鸡肉味道不够噢。

步骤 2

取出腌制过的鸡肉,用锡纸包好(若是带皮的话将皮与锡纸平整的一面接触),放入烤箱十五分钟(我的是小烤箱,加热较快,大烤箱适当延长)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着烤鸡肉的时间将番茄洗净,对切,大蒜切碎。

步骤 4

鸡肉烤完以后打开锡纸,将鸡肉拿出,单单铺上番茄,放入烤箱5分钟。之后将鸡肉切厚片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄烤了五分钟之后表面会有微微的褶皱,汁水轻微溢出。这时先洒点盐,再将切片的鸡肉跟大蒜碎混合并洒上披萨草、辣椒碎,置于皱着眉头的番茄之上(鸡肉带皮的话皮朝上),再一起放入烤箱10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后就ok了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再煮一锅开水,放点盐后下面,煮五分钟后直接将面捞入烤盘中,就变成了好味道的捞面啦!

健康食谱:香烤鸡胸番茄拌面的小贴士

1.健身减脂食谱的重点在于不添加脂肪(哪怕是不饱和脂肪依然是脂肪),因此如何在不加入其他佐料(如食用油)的情况下将菜做得依然可口是一件蛮费心的事情。这道菜就是利用番茄的汁水来作为味道混合的媒介,将咸味与番茄独有的酸甜,以及罗勒叶、披萨草和大蒜经过烘烤后的香味混合在了一起,就着面条将这种复杂的味道吃下去绝对是一种享受。 2.鸡肉在被锡纸包裹住后再烤制,不仅不柴,甚至可以称得上鲜嫩多汁了。之后再入烤箱,因为番茄的存在,依然不会变成干巴巴的样子。 3.类似罗勒叶、披萨草、辣椒粉、辣椒碎这类佐料并不一定需要,若不太讲究低脂的还可以放入麻油等,同时在最后一次烤时还可洒上孜然,但因为我个人觉得孜然跟番茄的味道不搭,所以我个人不太喜欢。

菜谱创建时间:2015-03-13 15:48:14
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