《昨日的美食》之醃小黄瓜胡萝卜菜头

书中制作过程。

准备原料。 白萝卜大约5cm长一段。 胡萝卜1/4根。 小黄瓜1根。

白萝卜去皮，对半切开后切薄片。 胡萝卜去皮切片，小黄瓜切片。

以上材料中加入一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

腌好的蔬菜用手挤干水分。 加入1小勺昆布茶，适量果醋和少量的砂糖，拌匀。

装盘上桌。