葡萄干吐司

Name: 葡萄干吐司
Ingredients: 100g牛奶; 60g水; 10g白砂糖; 20g葡萄干; 200g高粉; 50g低粉; 3g盐; 10g植物油; 4g酵母

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作者：阿菲菲飞啊飞

参考了多个方子，成品不算甜，香软到不行，可以当各种三明治的切片都是极好的～

用料

葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

除葡萄干，所有材料混合拌匀，酵母可以先用液体溶解

步骤 2

冷藏30分钟使面粉充分吸水

步骤 3

摔揉搓出膜（面团比较粘手建议可以参考阿喵的抻面方法）

步骤 4

一次发酵至二到二点五倍大小（冬天放烤箱里放一盘开水50分钟左右）

步骤 5

取出排气分三份醒十五分钟

步骤 6

分别擀卷放上泡好的葡萄干然后放入抹好油的吐司模具

步骤 7

烤箱里放一盘开水进行二次发酵，中途换水直到八九分模

步骤 8

擦烤箱，预热175度

步骤 9

165度40分钟，中途上色满意后加盖锡纸

步骤 10

拿出，拍拍，趁热脱模，隔夜切片

菜谱创建时间：2015-03-17 08:48:15

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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