鲍汁扒羊头

熟羊头切片，青红椒切小粒，姜蒜剁蓉，葱切段。

炒锅坐火下油，进姜蒜蓉微炒，然后下葱段，羊头肉翻炒。加糖、盐、生抽，加半碗水中火炖十五分钟。

将羊头捞出，装盘。锅内剩余汤汁用鲍汁勾芡，然后浇到羊头肉上。

用青红椒粒点缀。