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四川泡菜是一种让人欲罢不能的东西。其中尤以入调料的泡椒和泡姜最美味,每次做豆瓣鲫鱼,首先被抢光的是鱼背上的泡姜。都说百味之首为花椒,因为任何味道都盖不住花椒的味道。但是我觉得,相对来说,在某些菜上,泡椒和泡姜则是点睛之笔,一道菜味道的灵魂所在。
泡椒腰花的做法步骤
步骤 1
木耳泡发撕小块,青椒切块,泡椒泡姜切段。猪腰子去腰骚,切腰花,当然你们看我切的样子就知道我刀功有多差了,所以.....
步骤 2
腰花过一下热水,然后捞出。
热锅热油,下泡椒泡姜翻炒出味,下腰花翻炒。然后烹入料酒。
菜谱创建时间:2015-03-21 09:27:22