肉桂碧根果下午茶蛋糕 Coffee cake

准备食材

把蛋糕材料中的黄油和糖倒在一个大碗里搅拌均匀，鸡蛋分两次加入并继续搅拌，然后加入香草精。

泡打粉、苏打粉和盐倒入低筋粉中拌匀，酸奶油和低筋粉分三次交替加入，最后一次加完后再持续搅拌1分钟左右，蛋糕糊就准备好了。

把中层砂糖材料中的肉桂粉和细砂糖混合均匀，然后把蛋糕糊一半倒入模具中，散上混合好的砂糖和碧根果。再把另一半蛋糕糊倒入模具中。

顶部材料中的除碧根果以外把其他材料混合并用黄油切大概切拌，保持还有一部分小块黄油可以看到，再拌入碧根果。把这些混合物均匀的撒在蛋糕糊顶部，送入烤箱180度烤1小时15分钟左右，或牙签插入蛋糕拔出后是干净的就可以了。