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番茄大虾
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作者：
小米哒厨房
用料
番茄大虾的做法步骤
步骤 1
挑虾线：虾背用牙签挑出，虾肚也有一根，您要吃得仔细也可以挑出，通常只挑虾背上就可以！
步骤 2
开虾背：用剪刀把虾背剪一刀，这样好入味！
步骤 3
全部搞定，放到碗里！
步骤 4
放一勺盐，两勺料酒（白酒也行）
步骤 5
番茄洗净、准备去皮
步骤 6
烧一盆热水，沸腾时放进番茄，皮裂即捞（几十秒）
步骤 7
用手轻轻松松一撕。
步骤 8
番茄切小小块，洋葱切两三片。
步骤 9
蒜丁，姜丝（忽略刀功）
步骤 10
油热，放蒜丁姜丝，翻炒后倒入番茄和洋葱。
步骤 11
加半碗水，盖上盖，大火煮（一定看着别糊了）随时搅拌！
步骤 12
大致煮成番茄酱汁
步骤 13
倒入虾
步骤 14
再放入1小勺盐，1勺鸡精，翻炒等待出锅！
步骤 15
盛出装盘
番茄大虾的小贴士
用鲜番茄，比番茄酱好吃。如果觉得太酸了，出锅时放一小勺糖（个人不喜欢放糖）
菜谱创建时间：2015-03-22 18:37:54
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