勾氏私房菜之有啥炒啥

蔬菜改刀成一口大小，不易熟的如菜花、胡萝卜以及草酸多的叶菜事先焯烫一下备用。

热锅凉油下葱姜末十三香，直到油热爆出香味，先下生料炒至八分熟，再下焯烫过的蔬菜炒匀，加生抽和蚝油炒匀即可。