椰蓉花形面包

面包桶放在电子秤上，除黄油外的面 团材料依次放入面包桶和称重，用筷 子搅散。用面包机慢速和快速和面一 共30分钟。

取出面团手揉几分钟至较厚的膜，加 入黄油继续揉至完全扩展出薄膜。（ 大概揉14分钟左右）

揉好的面团盖上湿润的布，放进烤箱 发酵功能，发至原体的2·5倍大，时 间约1个小时。

趁发面的时间来做椰蓉馅，黄油软化 20克，蛋液25克，奶粉10克，牛奶 25克，细砂糖25克，椰蓉80克混合 均匀。搓成18克左右9个椰蓉馅。

将发酵好的面团揉搓排气，分成9个 小面团，在室温醒发15分钟左右。 取一个小面团压扁放入椰蓉馅，包 住收口压扁、擀圆，放冰箱冷冻15 分钟分钟左右。

1:取出冷冻好的小面团。2:用压切苹 果的工具将小面团轻轻压出8条线印 ，3:用剪刀剪16刀成16个花瓣，4: 将两个花瓣相反扭转，捏紧，整形 成8个花瓣。

全部整形完，放入烤盘进行第二次发 酵约40分钟。表面刷上牛奶，挤点果 酱放入预热烤箱中层180度，烘烤20 分钟左右至浅金黄色即可。

喜欢的味道~