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超简单自制固体酸奶
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作者：
音乐节的烟火
用料
超简单自制固体酸奶的做法步骤
步骤 1
牛奶放入锅中煮，起皮后即可。
步骤 2
加入适量白砂糖，搅匀融化关火
步骤 3
同时把盛的酸奶容器用热水滚一下，消毒杀菌
步骤 4
放入凉水冷却到和牛奶比体温高一点的度数即可，也就是40-45度左右加入100g酸牛奶搅匀。
步骤 5
盖上盖子，用烤盘/电饭煲装热水，放进去坐一晚上的桑拿就可以了。我做的时候只用了7个小时。（如果可以，各隔三四个小时换一次热水）
超简单自制固体酸奶的小贴士
1.室温高的不用放热水也可以。直接丢烤箱或者电饭煲微波炉都可以，完全不用开电！南方这边室温高更容易发酵一般情况等一晚上就可以了。（冬天除外）成功率很高。 2.一定要冷却到40多度才能放入酸牛奶，不然高温杀死乳酸菌，导致发酵失败。 3.发酵完后放冰箱冷藏后感更佳。
菜谱创建时间：2015-03-30 14:51:56
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