芋儿烧鸡

鸡肉洗净斩小块

准备好配料：芋头削皮洗净切块、 水发香菇、姜、蒜片，泡椒、豆瓣 酱、八角、花椒、葱花。

热锅倒油中小火，放入花椒、鸡块炒 至断生呈微黄。

将鸡块铲离锅中心，下入姜片、蒜片 在锅中心炒香。

接着下入泡椒、豆瓣酱、炒香，再与 鸡块翻炒均匀。

下入香菇、芋头翻炒均匀。

加入没过鸡肉的热水、放料酒、酱 油，八角，大火煮沸调中小火煮25 至30分钟大火收汁，放少许味精推 匀出锅。

撒上葱花上桌。