茭白毛豆米炒脆皮豆腐

脆皮豆腐洗净，切成菱形块状。

茭白洗净、切片，毛豆米洗净。

锅中油大火加热后，依次放入脆皮豆腐、毛豆米、茭白翻炒，炒3分钟后，改中小火，加入适量水、盐，烧至入味，出锅前加适量鸡精即可。