皮蛋拌豆腐

去掉豆腐表面包装，倒扣在盘子上， 轻拍两下，豆腐会规整摆放在盘子上 ，用凉开水或纯净水冲一下，用刀划 成厚片，用手压倾斜。

准备好材料：生抽、醋、蒜末、小米 椒、香油、味精兑成味汁。

两个皮蛋切八块，摆放在豆腐上。

将兑好的味汁淋在豆腐上，再撒上葱 花即可。