《昨日的美食》之鳗鱼芥菜拌蛋饭

书中成品如图。

准备原料。 蒲烧鳗鱼和泡青菜都是市售现成品。

大米一合（约180ml），淘好后放电饭锅内，用普通煮饭程序煮。

鸡蛋一个，打散。锅内加适量油，将鸡蛋煎熟。

煎好的鸡蛋用筷子略捣碎。 蒲烧鳗鱼解冻后切小块。 泡青菜用水淘洗一下后切碎。

米饭快煮好时，将以上准备好的材料加入电饭锅中，并加入适量花椒粉，拌和均匀。

利用匀温再煮约10分钟。

装碗上桌。