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奶白鲫鱼豆腐汤
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作者：
努力向你微笑
用料
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
全家福
步骤 2
怕鲫鱼炖汤没有味道，在鲫鱼身上开刀，抹少许盐
步骤 3
锅内放少许油，将姜块拍出姜汁，开火，拿姜块将油涂抹至整个锅上
步骤 4
倒油，煎鱼，鱼下锅后不要太快翻动，会将鱼皮煎破
步骤 5
鱼煎至两面金黄后，倒水，放上姜片儿，倒入料酒，开大火煮10分钟
步骤 6
煮开后，加入金针菇（菌类用于提鲜，不喜可不加）和豆腐块，炖开撒盐和香葱可出锅
奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士
奶白小秘诀：1、鱼腹内黑色内膜一定要刮干净，留有黑色内膜会影响汤色； 2、加水煮汤时，一定要是大火，盖盖儿10分钟； 歪门邪道：炒面粉也可以增加汤的成色哦～本次没用
菜谱创建时间：2015-04-04 17:32:32
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