素馅饺子

面粉和水大概10:6的比例，一边加水一边用筷子搅面，最终揉成面团，放到容器里盖上湿布醒20分钟。

用擦丝器把胡萝卜擦碎，木耳切成小碎块，鸡蛋炒熟拨散

将胡萝卜倒入热好的油锅，炒至变软，然后加入木耳和鸡蛋一起翻炒，最后加少量盐和香油拌匀。

取出醒好的面团揉匀

切下一块面团，揉成长条状，切成大小适中的剂子。

把剂子按扁，擀成面皮。

然后开始包饺子，此处可以随意发挥。

防止底部粘住，要撒一点面粉或淀粉之类的。

煮五分钟左右。

乘出，装盘。蘸汁可根据个人口味随意发挥。

一口下去，有胡萝卜的香甜、木耳的爽脆和鸡蛋的嫩滑。