蓝莓吐司

牛奶加热至微温，加入酵母，化成酵母水。

高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，和成面团。

面团中加入软化的黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的具有延展性的面团。

将面团放入容器内，封上保鲜膜，进行基本发酵3个小时。

将发酵的面团分成两个均等的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛的面团擀成椭圆形的面片，将蓝莓酱均匀地涂在面片上，周围要留出适当的边距。

涂好的蓝莓酱的面片从一边向内卷起，卷好后将边沿捏紧，放入小吐司模中，进行最后发酵。

面团发至烤模七分满的高度，均匀地刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以180度火力烘烤20分钟。