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水芹菜遇见田螺肉
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作者：
IRIS的厨艺成长之路
用料
水芹菜遇见田螺肉的做法步骤
步骤 1
配菜清洗干净 切姜末，小红椒切丁，蒜切片
步骤 2
水芹菜去除根叶和老杆，充分侵泡，然后清洗干净，切成0.5cm左右的水芹菜粒
步骤 3
田螺肉前天晚上洗净用清水泡一晚，焯水捞出沥干水分
步骤 4
锅内下油加热，放入姜蒜爆香
步骤 5
放入田螺肉，加生抽，少量花雕酒炒出香味
步骤 6
加入水芹菜和辣椒继续翻炒一会，加入老抽，耗油，盐调味，到水芹菜变软最后加香油拌匀出锅
水芹菜遇见田螺肉的小贴士
小红椒比较辣 调味要稍咸才够鲜辣 水芹菜最后放 不要炒的太久就不脆了 全程中大火爆炒 翻炒迅速
菜谱创建时间：2015-04-07 12:45:08
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