《昨日的美食》之竹笋饭

书中成品如图。

准备原料。 史朗家用的是肥厚的冬笋，我这里使用的是来自下厨房爱尝鲜的春笋，事先煮好放在冰箱里冰冻，随时拿出来解冻之后就可以用。

竹笋切片。 油豆腐用开水略煮一下去掉表面多余的油脂，切成小方丁。

准备1.5杯大米，洗净放入锅中，加水量比平时略少一点。 放入竹笋和油豆腐丁，再加入日式白酱油、味醂和米酒。

用煲仔饭程序煮饭。

没有山椒叶，拿根迷迭香来充数。