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豆豉春笋焖香菇
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作者：
天使不白衣
用料
豆豉春笋焖香菇的做法步骤
步骤 1
最好选这样的鲜笋，罐头的也可以
步骤 2
笋剥皮，削去底部老根
步骤 3
切成片儿，倒入加盐的冷水锅里加热，水开焯水10分钟，去除笋里所含的草酸，焯水后捞出泡在凉水里
步骤 4
焯笋的时候把泡好的香菇和五花肉切片
步骤 5
锅里放油爆香葱蒜，下入五花肉炒制变白，下入笋片和香菇一起翻炒
步骤 6
加入一大勺豆豉、一大勺生抽，少许冰糖，豆豉有咸度，盐要少加。翻炒颜色均匀，加水没过菜品烧开后盖盖子转小火焖烧5分钟，以便入味
步骤 7
锅里的汤汁减少，转大火收干即可装盘食用
菜谱创建时间：2015-04-08 19:05:12
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