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清蒸鲈鱼
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作者：
刀疤江
用料
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
把鱼洗干净，鱼两面打上斜道，（我家的蒸锅不够大，我就把鱼从中间切开了），盘底点上一部分葱丝，剩下的葱丝备用，在盘中倒入料酒，再放入小小一勺盐，均匀抹在鱼上，把鱼腌制一会儿，姜切丝，放在鱼上。
步骤 2
蒸锅里防水，上灶将水烧开
步骤 3
把鱼放入蒸锅，盖盖子，8分钟后关火，焖5分钟
步骤 4
将鱼端出，把盘中汤汁倒掉
步骤 5
把鱼合并在大盘中，将剩余的葱白码在鱼身上，然后在锅中烧一大汤匙的油，烧到油热冒烟后，将热油浇至鱼身即可
菜谱创建时间：2015-04-08 21:52:26
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