凉拌卤牛肉

取五份香醋一份生抽兑成调味汁，浇于牛肉上。辣椒切碎，蒜切成蒜蓉，放入牛肉上，即可。

冠云牛肉200g一大块，切成片，不要太厚不好入味，也不要太薄，易碎。