超酥脆咸菜春卷

肉末加一点料酒拌匀备用，春卷皮提前解冻。

各种蔬菜洗净，切很小很小的丁，越细越好

豆腐干也切成很小很小的丁，可以先切片在切丝然后再垂直切丁，尽量细一点

咸菜从瓶子里挖出来，也用刀切细

起油锅，放一小勺盐，放肉末翻炒，尽量炒散，放入各种丁，继续翻炒，然后放入咸菜翻炒，加入一小勺白糖，和几滴生抽提鲜。真的只要几滴哦~

都熟了以后关火加鸡精，也可不加。馅就做好了。

拿出解冻好的春卷皮开始包，第一个没反应过来，勺子舀了一勺馅放在皮上，横着直接包，有点丑，也不容易包。正确包法见下一个步骤。

实践证明对角包比较美观，也比较容易。馅放一角，然后卷一圈，左右两边折进来，尽量上窄下宽，这样再卷起来的时候两侧不会鼓出来。

拿容器装好，包上保鲜袋，速冻！需要吃的时候解冻油炸即可。我拿的之前装雪糕的盒子。这个分量的馅，25个刚刚好。

炸春卷：起油锅，小火慢慢炸至金黄即可，多放点油，然后看着点，不停地翻面才不容易焦。小心不要烫着。

装盘就好开吃啦，很酥脆有木有？