回锅笋片

将春笋去壳切片入开水锅中煮熟捞出，

锅内下油烧至三成热，下入豆瓣酱和甜面酱炒透，掺入一勺鲜汤将酱搅匀，

下入笋片和蒜薹快速翻炒几下，调入鸡精。