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腌笃鲜
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作者：
橙汁恋咖啡
用料
腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
咸肉切段儿
步骤 2
咸肉水煮15分钟（否则太咸，量少可以忽略此步骤）
步骤 3
小排汆水备用
步骤 4
竹笋切段儿备用
步骤 5
百叶结洗净备用
步骤 6
水煮小排和咸肉，加入料酒，煮到肉质酥烂
步骤 7
加入竹笋继续煮20分钟
步骤 8
加入百叶结，放盐（根据汤的咸度），少许糖
步骤 9
再煮5—10分钟出锅，淋上葱末，完成✅
腌笃鲜的小贴士
【1】咸肉如果放的多一定要用水煮掉一些盐分，不然汤会很咸 【2】咸肉放的不多就不用煮了，汆一下即可，汤里也不要放太多盐 【2】加盐的时候一定根据汤的咸度，如果咸度够了，就不用另外加盐了
菜谱创建时间：2015-04-18 18:12:09
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