适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子

Name: 适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子
Ingredients: 85g低筋面粉; 20g可可粉; 90g黄油; 55g(原配方是70g)细砂糖; 70g(原配方是80g)鸡蛋; 1/2小勺（2.5ml）泡打粉; 50ml全脂牛奶; 40g(原配方是50g)烘焙用巧克力豆

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作者：就是要吃吃吃

改编自君之的醇香巧克力纸杯蛋糕。可以做出小号12个，或者迷你24个。只减了糖和巧克力，其他未做改动，基本还是搬了原方子的。也将原配方的用量标在后面，供大家参考。做出来味道一级棒，哈哈~因为我用的迷你纸杯，基本一口一个，很快就被全家消灭掉了。

用料

适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。

步骤 2

分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

步骤 3

加入牛奶，以及过筛的面粉、可可粉、泡打粉。

步骤 4

用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。

步骤 5

将巧克力豆倒入面糊里，再次拌匀

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里。这里盗用一张君之的图，左边是挤大约6-7分满，右边是8-9分满，如果要裱花的话6-7分满就够了。

步骤 7

将模具放在烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟。依然盗用君之的图...(就是这么没创意！)左边是6-7分，右边是8-9分

步骤 8

最后放上我的成品~(丑是丑了点，表在意这些细节哈...)

适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子的小贴士

tips之前的tips：以下仅供新手参考，烘焙达人请跳过... tips： 1、黄油可以室温或水浴软化，注意不要过于软化，软化至手指可轻易按压即可，过于软化难以打发，可静置微凝后再进行打发 2、黄油和砂糖可以一起放，不影响打发效果 3、鸡蛋一次不要放太多，完全搅拌均匀之后再放下一次，否则容易油蛋分离，以及出现渣渣状的质感... 4、用刮刀翻拌均匀，不要搅拌 5、放入烤箱的温度及时间请根据各家烤箱脾性调节，多一点少一点都没什么太大的问题，别差太多就好

菜谱创建时间：2015-04-19 00:31:51

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