洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁。热锅凉油,鸡蛋炒熟,盛出
锅烧热,放油,倒入洋葱丁、胡萝卜丁,有香味后,小火,放人米饭,翻炒至块散开,再放人鸡蛋、黄瓜丁后,放适量盐、鸡精
小火,否则会粘锅,不限于上面这些菜丁,还能放其它,如香菇丁、火腿丁等