芝麻酱凉拌烤南瓜

准备材料。白葡萄酒醋TB买的。因为我减半做调料什么的太难算了就随便捞了点= =多么不严谨~~

南瓜我用的是这种手掌大小的迷你南瓜=0=昨天在超市看到好可爱就买了。吃起来跟大个的日本南瓜差不多~

制作芝麻腌酱汁。锅内放橄榄油、大蒜、辣椒用小火慢慢加热。大蒜转为黄褐色时，放入迷迭香。香气散发后将大蒜、辣椒、迷迭香取出。

放入芝麻、待芝麻上色后，加入葡萄酒醋、盐、糖，熬煮收汁到葡萄酒醋一半的分量左右，然后撒上黑胡椒和芝麻油。（无视我焦掉的锅底嗷嗷~）

将南瓜切口向下放入160度烤箱，烤30分钟左右到竹签可以穿透。温度下降后切成一口大小的弓形。

将南瓜与芝麻酱拌匀，冷却后装盘，也可以放些迷迭香装饰。