酸奶冻芝士

准备好所有材料，奶酪要切小块回温

把消化饼装进保鲜袋，用擀面杖把消化饼压碎。（建议买麦维他品牌）

隔水加热至黄油融化成液体。

融化后的黄油与饼干碎混合，搅匀。

把饼干碎倒进模具，用勺子大力压实压平整。放冰箱待用

奶酪加入酸奶，砂糖（17克），用手动打蛋器搅匀。PS:奶酪若不能完全融化，可隔水加热搅拌，但不能太热喔。

奶酪搅拌成顺滑状态。

吉利丁片用凉白开浸泡两分钟，使其变软。注意:不能用热水，吉利丁片遇热会融化，遇冷会凝固。

淡奶油加入剩余的25克砂糖打至六分发，可流动状态即可。

将刚才泡软的吉利丁片隔水加热融化成液体。注意:凉白开倒掉后再融化。

把吉利丁片液倒进芝士糊，用手动打蛋器搅匀。

加入几滴朗姆酒。没有的话可以用柠檬汁代替或不加。

倒入打发的淡奶油，用刮刀翻拌搅匀。注意:不能用画圈圈的手法搅拌哦。

拿出刚才冷藏的饼干碎模具，把翻拌完成的芝士奶油糊倒入模具，放冰箱冷藏4--6小时即可。

脱模时用吹风机吹一下模具周边（热毛巾敷一下也行），就可以顺利脱模了。└(^O^)┘开吃喽………