蛋黄小西饼

鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠(图1)。

加入香草精，搅拌均匀(图2)。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状(图3)。

将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状(图4)

烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度烘烤10分钟左右即可。