三丝炒米粉

米粉用温水浸泡至筷子能挑散开即可。沥干水备用。

黑木耳、胡萝卜洗净切成丝，绿豆芽掐去头尾洗净。沙茶酱或者豆瓣酱用少许水调稀备用。

锅中放油烧热，下黑木耳、胡萝卜超软，然后加入米粉、豆芽、生抽和酱翻炒均匀，至水分收干即可。