司康饼

低筋面粉、细白砂糖、泡打粉、苏打粉、盐在大碗中混合，加入无盐黄油块，用面粉搅拌刀拌搅成粗粉粒状。

将混合好的粗粉粒掏出一个坑，把淡奶油倒入坑内（图2）

用手慢将粉和奶油拌搅混合，同时将蓝莓干放入，继续拌搅成面团（图3）。

将面团拍成1cm厚的长方形片状，用刀切成小三角形面胚（图4）。

将切好的三角形面胚放到铺有烘焙油纸的烤盘上，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2小时。

烤箱预热后将烤盘从冰箱中取出移入烤箱，以180度火力烘烤30分钟，中间将烤盘转一圈，至司康饼烤成金黄色，出炉，烧凉即可。